霜月 二十七日目。神経締め勘八、鰤、海老芋。

2015年11月27日

霜月 27日目

 

すっかり寒くなり11月も終わり

 

今宵も縁 いい仕入れいい仕込み

 

串本から 神経締めの勘八 日に日に噛めば噛むほどの熟成感 南蛮味噌と

 

五島の葉血引も負けちゃいない 今までで一番脂ののった最高の葉血引 今日まで

 

青森の鰤は白味噌柚庵焼に カイワレのお浸しと

 

海老芋は含めてから唐揚げに 寒ければ寒いほどねっとりと

 

昨年も好評でした大根サラダ 今までの常識を覆すばりばりいける大根サラダ ぜひ

 

北海道のつぶ貝は塩辛に スダチの酸と香り良く酒がすすみます

 

他にも本シシャモ、蕪の鴨ソボロ餡、クレソンと鴨のサラダなど

 

燗も宗玄、羽根屋、竹鶴、十旭日など

 

今宵も何卒

 

いい夜えにし

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